Bahan dan Cara Membuat Ayam Bakar Pedas ala Koki - resepcoba

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Pedas memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

(831) Source: mom @iwakartika (suwun resepnya 💜)

Minggu lalu sungguh suatu peristiwa yg akan kukenang2 seumur hidup.. yaaay aku dan beberapa teman Cocomtang yg memenuhi qualified, bisa masuk dapur idaman semua ibu2, yaitu dapurnya Cookpad 😍.

Di sana kami belajar menghias tumpeng dg mentor mom multi talented dan humoris mb @iwakartika .
Sesi menghias dan tips2 yg beliau sampaikan selalu disertai humor jadi happy banget selama acara berlangsung, dan kami diajak ikutan praktek, bagaimana membuat hiasan/ garnish tumpeng dari aneka sayuran yg ciamik, cara meletakkan aneka lauk di atas tumpeng, cara membuat alas tumpeng dari daun pisang, duuh banyak deh tipsnya.💜💜


Nah ini salah satu aneka masakan yg bisa dimasukkan dalam sajian tumpeng. Aku pilih resep ayam ini (bukan ayam bacem seperti di acara tsb, krn anak2 gasuka masakan dibacem😮‍💨padahal ya orang Jawa ya.. duuh anak2 jaman now😅)
Resep asli digoreng, tapi kali ini aku bakar ya moms karena dua lauk yg lain sudah digoreng semua, jadi biar bervariasi🥰

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
#CocomtangPost
#ceritadapurhariini
#TumpengkuCantik
#Tumini

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Pedas:

1. Bahan ayam :
2. 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
3. 1 buah jeruk nipis
4. 1 sdt garam
5. Bahan bumbu halus :
6. 25 gr bawang putih (sekitar 6 siung)
7. 75 gr bawang merah (sekitar 10 butir)
8. 3 cm kunyit segar (sekitar 4 gr)
9. 6 cm jahe (sekitar 6 gr)
10. 40 gr lengkuas
11. 5 butir kemiri
12. 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
13. 4 buah cabai rawit setan (sesuaikan selera pedas)
14. Bumbu cemplung :
15. 3 lembar daun salam
16. 3 lembar daun salam
17. 2 batang sereh (memarkan bagian putihnya)
18. Bahan bumbu lainnya :
19. 2 sdt lada bubuk
20. 2 sdm ketumbar bubuk
21. 1 sdt garam (cicipi ya)
22. 1 sdt kaldu ayam (aku skip krn sudah keluar kaldu dr ayamnya)
23. 2 sdt gula pasir (cicipi ya)
24. 100 ml air
25. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
26. 65 ml santan instant

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Pedas

1. Cuci bersih ayam, kucuri air jeruk nipis dan garam. Remas perlahan lali diamkan 15 menit supaya gak amis. Bilas kembali di air mengalir, tiriskan
2. Goreng sebentar kemiri supaya ga langu. Angkat. Potong kecil2 bersama dg duo bawang, duo cabai,kunyit, jahe dan lengkuas (supaya mudah dihaluskan). Haluskan, bisa diulek manual atau pakai blender bumbu.
3. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bahan bumbu halus tadi sampai harum, lalu masukkan bumbu cemplungnya+ketumbar dan lada bubuk. Aduk rata hingga harum, boleh diberi air sedikit supaya tidak kering
4. Masukkan ayamnya dan sisa air, aduk rata. Bila sudah terlihat mendidih, tuang santan kental+garam+gulpas campur hingga merata lalu tutup wajan. Masak dg api sedang. Sesekali diaduk ya moms supaya bumbu merata dan meresap dan jangan lupa koreksi rasanya ya? Bila ayam sudah empuk, bumbu meresap dan matang sempurna, matikan api. Angkat ayam dan tinggalkam bumbunya dalam wajan
5. Kecilkan api, masak sisa bumbu ayamnya hingga mengental dg api kecil. Bumbu ini bisa moms buat sambal atau bisa jadi bahan olesan pd saat dipanggang nanti.
6. Nah seperti ini, panggang dalam pan atau bisa juga dioven. Bumbunya bisa diolesin dg kuas di atas ayamnya. Lezatos☺️oh iya moms jg bisa menggorengnya ya, sesuaikan saja selera. Enyaaak dimakan anget2 pakai sayur lalapan

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Bakar Pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!