Cara Memasak Ayam Bakar Taliwang ala Chef - resepcoba

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Taliwang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Taliwang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Taliwang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Taliwang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Taliwang memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hari ini suami ajak teman-teman kerjanya buka puasa bersama di rumah. Mereka request menunya ayam aja. Kalau ayam bakar biasa, udah sering makan. Saya buatkan ayam bakar taliwang aja khas Lombok. Biar mereka tau rasa ayam bakar lain, gak sekedar ayam bakar kecap aja 🤭
Meskipun bukan daerah asal saya, tapi ayam bakar taliwang ini favorit saya. Karena pedas dan beraroma kencur.

#IdeMasak
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe_12

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang:

1. 2 kg ayam negri, biarkan utuh belah dada dan kerat-kerat tubuhny
2. 10 butir Bawang merah
3. 6 siung Bawang putih
4. 20 buah Cabe merah keriting
5. 2 cm kencur
6. 1 keping terasi
7. 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
8. 2 batang sereh, geprek
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 1.5 sdt kaldu bubuk
11. 2 sdm kecap manis
12. 2 sdm gula aren
13. 1 pcs santan kara
14. 200 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Taliwang

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kencur, terasi. Lalu tumis bersama dengan sereh dan daun jeruk
2. Masukkan ayam, aduk hingga bumbunya merata keseluruhan ayam. Tutup wajan dan ungkep hingga bumbu mengental
3. Setelah bumbu mengental, masukkan kecap, gula aren, lada, kaldu bubuk, air dan santan instan. Aduk rata. Tutup kembali. Ungkep selama 20 menit
4. Setelah 20 menit dan bumbu menyusut, angkat. Lalu sisihkan untuk selanjutnya di bakar
5. Sajikan bersama plecing kangkung dan beberuk terong. Karena saya hanya bikin beberuk terong, jadi kangkung hanya saya jadikan seperti lalapan saja bersama dengan kacang tanah goreng

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Bakar Taliwang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!