Resep dan Tips Ayam Bakar Kecap ala rumahan - resepcoba

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Kecap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Kecap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Kecap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Kecap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Kecap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Kecap memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lebih bagus ayamnya pakek ayam paha ukuran pistol. Aku cuma memanfaatkan sisa stock yang ada makanya ayamnya cuma ada paha sama sayap🤣

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Kecap:

1. 1 kg ayam (aku pakek paha dan sayap doang)
2. Bahan marinasi ayam:
3. 1 buah jeruk nipis
4. 8 sdm kecap
5. 2 sdm air asam jawa
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1 sdt garam
8. Bumbu halus:
9. 8 siung bawang putih
10. 10 siung bawang merah
11. 4 butir kemiri
12. 6 cm kunyit
13. 6 cm lengkuas
14. 8 buah cabe merah keriting
15. 1 sdt ketumbar, aku pakek yang bubuk, kalo ga bubuk, disangrai dulu ya
16. 1 sachet terasi
17. Bahan lainnya:
18. 2 buah sereh digeprek
19. 4 lembar daun salam
20. 1 sdm margarin
21. 1/2 sdt lada bubuk
22. 1 sdm gula pasir
23. 4 sdm kecap manis
24. 700 mL air
25. 1 sdt kaldu bubuk
26. 1/2 sdt garam
27. Bumbu olesan:
28. Sisa bumbu ungkepan
29. 2 sdm margarin

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Kecap

1. Peras jeruk nipis dan tambahkan ke ayam. Tambahkan juga secukupnya garam. Aduk merata lalu diamkan selama 10 menit. Bilas. Tujuannya adalah menghilangkan bau amis pada ayam
2. Setelah dibilas, tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk merata lalu diamkan semalaman di dalam kulkas
3. Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum
4. Masukkan sereh, daun salam, merica, dan margarin. Tumis hingga matang
5. Masukkan ayam lalu aduk merata. Yang dimasukin ayam aja ya jangan sama bumbu marinasi
6. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu bubuk, gula pasir. Masak hingga meresap kira kira sekitar 30 menit. Apinya sedang saja ya
7. Jika sudah masak, pisahkan ayam dari bumbu ungkepan. Diamkan sebentar. Lebih enak lagi diemin semalaman baru dibakar. Kalo mau dibakar langsung, buat bumbu oles dengan mencampurkan bumbu ungkepan dan margarin. Aduk merata
8. Panaskan grill pan lalu panggang ayam. Olesi dengan bumbu yang sudah diracik pada angka 7
9. Sajikan bersama nasi putih, sambal dan lalapan

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Bakar Kecap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!