Langkah Memasak Ayam Bakar khas Banjar lezat - resepcoba

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar khas Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar khas Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar khas Banjar memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikut challenge dari mamah cookpad. Kali ini saya bikin ayam bakar khas Banjarmasin dari resepnya mba Gisella @cook_5099293 di Cookpad. Saya bikin 1/2 dari resep asli. Mantap banget rasanya dengan sensasi gurih dan sedikit asam dari saus tomat😋😍.

#MasakanKhasKalimantanSelatan
#cookpadcommunity_Kaltim
#KulaEtamCoCok
#cookpadcommunity_Balikpapan
#Cookpadcommunity_Borneo
#CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar khas Banjar:

1. 1/4 ekor ayam broiler, saya pilih bagian paha
2. Secukupnya air perasan jeruk nipis
3. Bumbu halus
4. 5 btr bawang merah (iris halus)
5. 2 siung bawang putih (iris halus)
6. 1 btr kemiri, sangrai
7. 1 cm jahe
8. Secukupnya ketumbar bubuk
9. Secukupnya merica halus
10. Secukupnya garam
11. Secukupnya gula pasir
12. Bahan lainnya:
13. Secukupnya air
14. 1 sdm saus tomat
15. 1 sdm gula merah
16. 2 sdm kecap manis
17. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar khas Banjar

1. Kucuri ayam dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih secara bergantian sampai cukup kering (hasil akhirnya seperti bawang goreng) angkat. Tiriskan
3. Haluskan semua bahan bumbu halus termasih bawang merah dan bawang putih goreng. Tuang secukupnya minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan ayam. Tambahkan air, gula merah, kecap manis dan saus tomat. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan airnya cukup surut.
5. Bakar daging ayam diatas grillpan/alat panggang sambil diolesi sisa bumbu sampai ayam berwarna coklat kehitaman. Tata dalam wadah saji dengan siraman sisa saus. Sajikan dengan sambal, jeruk limo/jeruk sambal dan sayuran pelengkap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Bakar khas Banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!